Mardi 13:

bouillon de canard sauvage, lardons et girolles, toast gratiné.

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suprême de volaille jaune, purée à l’huile d’olive, sauce au basilic.

Mercredi 14:

tempura de cuisses de grenouilles, condiment au chorizo, coulis vert à l’ail.

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tournedos de selle d’agneau, purée aux noix, sauce au porto et champignons.

Jeudi 15:

croustillant de bœuf braisé, mousseline de carottes, jus réduit à la sauce soja.

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chicons gratin au curry, purée de céleri rave.

Vendredi 16:

velouté de cressons aux crevettes grises, émulsion aux crustacés.

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filet de colin, pâtes grecques, tagliatelles de légumes, bouillon de poireau fumé.